Sumampa, Santiago del Estero.- La Décima Edición del Concurso Nacional de Asado con Cuero y Locro Criollo, realizado dentro del marco de la conmemoración de 25 de mayo, volvió a dar de qué hablar a nivel nacional, superando una convocatoria de cincuenta mil almas, más de ocho mil kilos de asado y ocho mil litros de locro.
La fiesta ya es parte del calendario de los eventos patrios destacados a nivel nacional, convirtiéndose en el favorito de los amantes de la gastronomía nacional, dado que, año a año, se multiplican los comensales, cocineros, asadores, locreros y chefs, que asisten desde distintas partes del país, para sumarse a la celebración y llevarse los premios y el alto status que otorga la fiesta.
Tal es así que, en este 2025, fueron sesenta los cocineros de locro que se dieron cita; 15 asadores al horno y unos 25, “con cuero”. Entre las tres ternas o catergorías, se repartieron unos cuantos millones de pesos, más ponchos artesanales, estatuillas y delantales de “Campeón oficial”.
CATEGORIA: Locro Criollo
Mención Especial : Demetrio Rojas – Sumampa
Laura Isabel González – Sumampa
Eduardo Sánchez- Sumampa
Diego Omar Oscarez – Porteña, Córdoba
CATEGORIA: Asado con Cuero al horno
Mención Especial : Lautaro Acosta – Sumampa
Heraldo Damian Bravo – Sumampa
CATEGORIA: Asado con Cuero a la parrilla
Mención Especial : Javier Alejandro Mendoza – Sol de Julio
Víctor Hugo Bustamante – Sumampa
Diego Fernando Barrera – Sol de Julio
La fiesta ya se consagra como una de las fiestas criollas más buscadas, dada su naturaleza campera: incluye vigila del 24 de mayo, con música en vivo en el Camping municipal, recinto de toda la propuesta, con entrada libre y gratuita los dos días, artesanías y puestos gastronómicos de distintos puntos del país.
Para el 25, propiamente, no faltan las banderas decorando la avenida principal, para darle el marco necesario al acto cívico – policial, que se transforma en la antesala de la propuesta culinaria y artística, en el camping, desde las once de la mañana.
Los cocineros se preparan el 24 y, ya para el 25, la fiesta se vuelve ceremonia culinaria, con la presentación de los platos, la presencia de un jurado especializado, influencers, medios de comunicación de todo el país, animadores renombrados y la ya tradicional carrera de burros. En Sumampa, la fiesta está por todos lados.
Avanzada la jornada del 25 de mayo, el jurado trabaja en la elección de los platos favoritos de la edición, mientras el día se ve amenizado por músicos y bailarines santiagueños, entre los cuales destaca la Banda de Música de la Policía de la Provincia, la cual suele ser de los números más esperados y aplaudidos, con un repertorio que suele durar dos horas e incluye desde marchas militares hasta chamamé.
Así, la noche del 24 se transforma en un día del 25, con comida, premios, degustaciones, paseos, carreras, música y danza, hasta despedir el 25, con la llegada de un nuevo día y, por la madrugada del 26 de mayo, se despide, invita para el Festival de la Canción Popular, a realizarse en febrero de cada año y… ¡Hasta el año próximo!
